小麥培根玉米麵包
小麥培根玉米麵包 Bacon Wheat Bread
使用一個合適的烤箱，對烘焙麵包是非常重要的因素，也是麵包口感鬆軟、香氣四溢的關鍵之一
- 温度控制： 烘焙麵包需要在一定精準的温度範圍内烘焙，以確保内部完全熟透，而外表不烤焦。
- 均匀加热： 品質穩定的烤箱除了確保食物熟透外，均匀的加熱可以使麵包上色一致。
- 蒸氣功能：
Rational 萬能蒸烤箱 ，水鍋爐產生蒸氣功能非常好用，尤其在麵包烘焙的初期，蒸氣可以幫助麵團表面形成薄膜，有助麵包的膨脹和表面形成脆皮。 - 可調風扇： Rational 萬能蒸烤箱 5段速調整風速，影響熱能在烤箱内的分布更均勻分散。