港式脆皮燒豬
港式脆皮燒豬 Roast Pork with Crackling
香港傳統美食之一，獨特的烹飪方式和酥脆的口感而聞名
這道經典港式料理是以豬五花為主要食材
說到製作「脆皮」，首先需要將燙熟的豬五花肉的皮層乾燥，香料醃製肉層，然後冷藏一段時間
接著，將五花肉放入高溫烤箱中烘烤
豬五花肉在高溫下能夠讓肉皮快速膨脹、爆油，形成脆皮並且鎖住內部的肉汁
傳統作法在這個步驟非常的需要技巧，才能確保豬皮均勻地變得脆硬不焦黑
輕鬆選擇內建菜單中的「脆皮五花肉」選單
逐一照著顯示螢幕中提示的步驟 Step by step 進行烹調
即可完美呈現金黃酥脆的港式脆皮燒豬囉！
