元宵節吃湯圓囉！ Sweet Dumpings/Tangyuan 

古代稱元月十五日為「上元節」，加上夜晚稱為「宵」，所以這天被稱為元宵節！

相傳元宵吃湯圓最早起於宋代，民間流行一種元宵節吃的甜品，最早叫「浮元子」，糯米糰子在糖水裡煮到浮起來，後來被稱作「元宵」，流傳下來，在元宵節吃湯圓就象徵著團圓、圓滿的意思。

 

傳統作法烹煮湯圓、元宵時，總是要先煮滾一大鍋水，讓他保持滾水，湯圓下鍋後不停攪拌，防止沾黏鍋底、也要小心破餡！

現在有了 Rational萬能蒸烤箱    搭配不沾標準調理盆，穩定的溫度、濕度控制下，10分鐘左右就可以起鍋囉！更能輕鬆掌握湯圓的口感，減少破餡湯圓，少了食材的損耗，方便大量出單！

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