吐司大集合 Baking Toast

一台CP值極高的蒸烤箱對於各式吐司的製作和烘焙有太多的好處，
就讓承泰帶您一起來認識  Rational iCombi Pro 萬能蒸烤箱！

1. 穩定出爐的成本品質

• 均勻加熱： 蒸烤箱具備精準溫控和蒸氣功能，可讓麵糰在烘烤過程中均勻上色。
• 保水口感： 蒸氣功能幫助麵包在烘烤時保持濕度，以吐司來說成品綿密、更Q彈。
• 穩定效果： 建立烘烤參數的SOP後，使每次出爐的吐司從外觀到口感品質都更穩定！

2. 節省食材損耗及其他成本

• 減少食材損耗： 一旦失敗品減少了就能確實降低食材損耗成本。
• 能源效率： 美國Energy Star認證節能，蒸烤箱空載期間平均預熱速度每秒上升1度，省時料理，有效降低電費或瓦斯費。
• 減少設備需求： 蒸烤箱整合傳統蒸氣爐與烤箱的功能，發酵、烘烤一機搞定！不僅省下購置多樣設備的投資成本，也讓廚房空間變更寬敞。

3. 提升工作效率

• 科技面板控制： Rational iCombi Pro蒸烤箱擁有自訂菜單和智能菜單，中文面板操作簡單，只需一鍵啟動，簡單上手。
• 分層料理： 蒸烤箱可以同時進行分層烘烤，同樣的時間產能大大增加。

以下是承泰-製作鮮奶吐司的食譜參數，歡迎大家可以一起來試試看喔！

參考產品資訊 RATIONAL iCombi Pro